“切出肉絲的寬度要控制在一毫米左右，最關(guān)鍵的是掌握好力道。”案板上放著4枚釘子，一個充滿氣的氣球就擺放在釘子之間，5月11日，江蘇省揚州旅游商貿(mào)學(xué)校烹飪專業(yè)大二學(xué)生張月亮就在這樣的氣球上熟練地切著肉絲，引得觀眾嘖嘖稱贊，“為了練刀功，我學(xué)了兩年。我覺得做廚師也要精益求精”。

5月11日下午，江蘇首屆職業(yè)教育活動周在揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校開幕，揚州市11所職業(yè)院校師生擺開攤位，向前來參觀的企業(yè)、市民大“秀”職教風采。

“這些白菜是事先腌制好的，這邊的調(diào)味品含有8種食材，要經(jīng)過一周到10天左右才能發(fā)酵成功。”身穿端正大方的韓服，江都中等專業(yè)學(xué)校2012級學(xué)生李詩荃在朝鮮族教師的指導(dǎo)下，一邊制作韓國泡菜，一邊講解韓國飲食文化。“這樣做出的泡菜口味酸辣香脆，還富有對人體有益的乳酸菌。”

“真是開眼界了！”江都中等專業(yè)學(xué)校展位前的一款“遙控式插座”，引起了大學(xué)生小李的濃厚興趣。這款插座由1995年出生的高悅和王嘉偉完成。“我們設(shè)計的這款插座，定位的是‘懶人經(jīng)濟’。因為許多人躺在床上不愿意起身關(guān)燈，我們現(xiàn)在通過遙控器就能輕松操作電源插座開關(guān)，還能控制燈光強弱。”高悅告訴記者，“社會上有人認為職校生只能從事低端的工作，其實創(chuàng)造性的工作我們也能行。”

一會兒在這兒參觀，一會兒到那邊轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，揚州市某公司人力資源經(jīng)理蘇麗忙個不停，“真沒想到職校教學(xué)如此接地氣。你看，我們企業(yè)正使用的封箱機、灌裝機等設(shè)備，這兒都有。以后，我們再碰到生產(chǎn)難題，就能求助職校了”。蘇麗告訴記者，她剛跟企業(yè)生產(chǎn)部門負責人打了電話，今后將加強同職校的聯(lián)系。

江蘇省教育廳職教處處長尹偉民說，全省各地將舉辦一系列開放校園、便民服務(wù)、優(yōu)秀畢業(yè)生事跡報告會等活動，讓社會各界感受職教發(fā)展的脈搏，“職教的發(fā)展，也許已同大家印象中的截然不同。如今的職教，專業(yè)建設(shè)貼合經(jīng)濟社會發(fā)展需求，課程設(shè)置緊扣培養(yǎng)現(xiàn)代高素質(zhì)技能人才的目標要求，學(xué)生成長成才的道路也更寬、更通暢了”。